BEN ARRIVATO BUONGUSTAIO!!!

Risottino con Farinheira e Asparagi

Che ne dici di partire con un bel soffrittino? Taglia a pezzettini un po' di carota, sedano, cipolla e prezzemolo; taglia a metà gli asparagi. Ora metti in una padella bella capiente questo trito, insieme a dell'olio, e fai soffriggere a fuoco basso per qualche minuto, fino a quando la cipolla sarà dorata e un profumino invaderà l'aria della tua cucina.

Aggiungiamo nella stessa padella il risotto e facciamo tostare un paio di minuti. Ora, apri la Farinheira, tagliala in 3 o 4 pezzi e aggiungila al soffritto; lascia cuocere qualche minuto e poi irrora con del vino bianco e lascia sfumare un paio di minuti.
FLASHBACK: precedentemente, mentre stavi preparando il soffrittino, stavi anche mettendo sul fuoco del brodo vegetale.

E, ovviamente, degusta irresponsabilmente!